سوسیس سفید

آب را به جوش برسانید، قابلمه را از روی حرارت بردارید و سوسیس‌ها را حدود ۱۰ دقیقه در آب داغ بگذارید؛ جوشاندن مستقیم ممکن است پوستشان را بترکاند.

پوست طبیعی سوسیس سفید معمولاً خوراکی است، اما در روش سنتی پوست را نمی‌خورند: سوسیس را از طول می‌شکافند و مواد داخلش را با چنگال بیرون می‌آورند.

ترکیب شناخته‌شدهٔ آن با خردل شیرین، نان چوب‌شور و تربچه است. سوسیس را گرم و تازه سرو کنید.

در نوع سنتی باواریایی، گوشت گوساله و گوشت خوک را با چربی، جعفری و ادویه‌هایی مانند پوست لیمو و جوز هندی مخلوط می‌کنند؛ ترکیب انواع دیگر ممکن است فرق کند.

بستهٔ بازشده را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و زود مصرف کنید. سوسیس پخته‌ای را که بیش از دو ساعت در دمای اتاق مانده، نگه ندارید.

بله؛ آن را در بسته‌بندی محکم و مناسب فریزر قرار دهید. برای گرم‌کردن، ابتدا در یخچال یخ‌زدایی کنید و سپس در آب داغ، نه آب جوشان، گرمش کنید.

نام سوسیس سفید باواریایی به نوع شناخته‌شده‌ای از این سوسیس اشاره دارد و معمولاً دستور تهیهٔ مشخص‌تری دارد. در هر ۱۰۰ گرم، نوع باواریاییِ فهرست‌شده ۲۹۲ کیلوکالری و ۲۷ گرم چربی دارد؛ سوسیس سفید ۱۴۰ کیلوکالری و ۶٫۵ گرم چربی دارد.