تانجلو

تانجلو دورگه‌ای از نارنگی و پوملو یا گریپ‌فروت است. معمولاً پوستش آسان جدا می‌شود و مزه‌اش آبدار و شیرین‌ـ‌ترش است؛ بعضی گونه‌ها، مثل مینهولا، برآمدگی کوچکی نزدیک دم دارند.

میوه‌ای بردارید که نسبت به اندازه‌اش سنگین باشد و پوست صاف و خوش‌عطر داشته باشد. لکه‌های نرم یا کپک‌زده نشانه خوبی نیستند؛ رنگ پوست به‌تنهایی معیار دقیقی برای رسیدگی نیست.

اگر قرار است طی چند روز بخورید، آن را در دمای اتاق و دور از گرما نگه دارید. برای نگهداری طولانی‌تر، تانجلو را در کشوی میوه یخچال بگذارید و پس از پوست‌گرفتن، پره‌ها را در ظرف دربسته سرد نگه دارید.

آب تانجلو را در سس سالاد با روغن زیتون و کمی خردل مخلوط کنید یا آن را به اسموتی بیفزایید. پره‌های پوست‌گرفته هم در سالاد سبزیجات، سالاد میوه و دسرهای مرکباتی خوب می‌شوند.

نارنگی جایگزین مناسبی است و طعم شیرین و عطر مرکباتی مشابهی دارد. اگر آبِ ترش‌تر می‌خواهید، کمی آب پرتقال را با چند قطره آب گریپ‌فروت ترکیب کنید.

در هر ۱۰۰ گرم، پرتقال ۴۲ کیلوکالری و ۲٫۳ گرم فیبر دارد؛ تانجلو ۴۱ کیلوکالری و ۲ گرم فیبر دارد. بنابراین پرتقال در این مقدار فیبر بیشتری فراهم می‌کند.

بله؛ تانجلو را بشویید، پوست بگیرید و پره‌ها را تازه بخورید. اگر دانه‌ای داشت، پیش از خوردن جدا کنید.