یخ‌در‌بهشت توت‌فرنگی

توت‌فرنگی شسته و برگ‌گرفته را با کمی آب‌لیمو و شکر و چند تکه یخ در مخلوط‌کن بزنید تا یکدست و دانه‌دانه شود. اگر توت‌فرنگی‌ها یخ‌زده‌اند، یخ کمتری بریزید تا نوشیدنی آبکی نشود.

مایع مخلوط‌شده را در ظرف کم‌عمق بریزید و در فریزر بگذارید؛ هر نیم‌ساعت با چنگال بلورهای یخ را بتراشید و هم بزنید. بعد از حدود دو تا سه ساعت، وقتی بافتش یخی اما قابل‌برداشتن با قاشق شد، آماده است.

بهترین بافت را همان روز دارد. اگر اضافه آمد، در ظرف دربسته در فریزر نگه دارید و پیش از سرو چند دقیقه بیرون بگذارید، سپس با چنگال بتراشید تا دوباره نرم و دانه‌دانه شود.

چند قطره آب‌لیمو یا برگ نعناع، شیرینی توت‌فرنگی را متعادل می‌کند. آن را در روزهای گرم به‌تنهایی سرو کنید یا کنار تکه‌های میوه تازه بگذارید.

بله؛ توت‌فرنگی یخ‌زده را مستقیم با کمی آب‌لیمو در مخلوط‌کن بزنید و یخ را کم‌کم اضافه کنید. میوه یخ‌زده خودش نوشیدنی را غلیظ و خنک می‌کند.

یخ‌در‌بهشت با یخ خردشده یا بلورهای یخ بافتی دانه‌دانه و نیمه‌یخ‌زده دارد؛ پانچ توت‌فرنگی معمولاً نوشیدنی روان‌تری است و ممکن است با آب‌میوه یا نوشیدنی‌های دیگر مخلوط شود.