سیب پخته

سیب را قاچ کنید و با یکی دو قاشق آب در قابلمه‌ای دربسته، روی حرارت کم، حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید؛ وقتی چنگال به‌راحتی در آن فرو می‌رود اما قاچ‌ها هنوز وا نرفته‌اند، آماده است.

سیب‌های سفت و کمی ترش، مثل سیب‌های مناسب پخت، هنگام حرارت دیدن بهتر شکلشان را نگه می‌دارند و مزه‌شان را هم از دست نمی‌دهند. سیب خیلی رسیده زود له می‌شود.

پس از خنک‌شدن، آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، در ظرف مناسب فریزر بگذارید؛ پس از یخ‌زدایی بافتش نرم‌تر می‌شود.

آن را با فرنی، جو دوسر پخته یا ماست ساده سرو کنید؛ دارچین و کمی گردوی خردشده هم با مزه‌اش جور درمی‌آید. برای دسر، سیب پخته را روی پنکیک یا کنار کیک ساده بگذارید.

نه؛ سیب رسیده پس از پخت معمولاً به‌اندازهٔ کافی شیرین است. اگر مزهٔ ترش‌تری دارد، کمی عسل یا شیره را پس از پخت اضافه کنید تا مقدارش را راحت‌تر کنترل کنید.

بله؛ گلابی پخته در فرنی، جو دوسر و دسرهای میوه‌ای جایگزین مناسبی است، اما معمولاً نرم‌تر می‌شود. گلابی پخته در هر ۱۰۰ گرم ۱۰۷ کیلوکالری دارد؛ سیب پخته ۹۸ کیلوکالری دارد.