بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سوربه تمشک
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۹۳ kcal —
- پروتئین ۰ g 0%
- کربوهیدرات ۲۳ g 8%
- چربی ۰ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۲۳ g —
- سدیم ۹٫۵ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۵٫۹ mg 7%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۳ mg 2%
- ویتامین K ۱٫۱ µg 1%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۱ mg 0%
- نیاسین (B3) ۰٫۲۱ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۳ mg 3%
- ویتامین B6 ۰٫۰۲ mg 1%
- بیوتین (B7) ۲٫۳ µg 8%
- فولات (B9) ۱۲٫۳ µg 3%
- ویتامین B12 ۰٫۰۱ µg 0%
- کولین ۷٫۷ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۲ mg 1%
- آهن ۰٫۳ mg 2%
- منیزیم ۷٫۹ mg 2%
- فسفر ۱۰٫۵ mg 1%
- پتاسیم ۸۲٫۵ mg 2%
- روی ۰٫۱۱ mg 1%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
- منگنز ۰٫۴۱ mg 18%
- سلنیوم ۰ µg 0%
- ید ۰ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 93 | ۰ g | ۲۳ g | ۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 47 | ۰ g | ۱۲ g | ۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 140 | ۰ g | ۳۵ g | ۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 187 | ۰ g | ۴۷ g | ۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 234 | ۰ g | ۵۸ g | ۰ g |
پرسش‌ها دربارهٔ سوربه تمشک
سوربه تمشک با سوربت تمشک چه فرقی دارد؟
هر دو دسر یخیِ میوهای و معمولاً بدون لبنیاتاند؛ «سوربه» در فارسی بیشتر برای نوعی بافت نرم و قاشقی بهکار میرود و «سوربت» هم نام رایج همان خانواده است. دستور تهیه، ازجمله مقدار شکر و صافکردن پوره، بافت را عوض میکند.
چطور سوربه تمشک را در خانه درست کنم؟
تمشک را پوره و از صافی رد کنید تا دانهها جدا شوند؛ با شربت شکرِ سرد و کمی آبلیمو مخلوط کنید و در دستگاه بستنیساز هم بزنید تا یخ بزند. بدون دستگاه، مخلوط را در ظرف کمعمق بگذارید و هر ۳۰ دقیقه با چنگال هم بزنید تا پس از حدود ۳ تا ۴ ساعت بلورهای درشت نداشته باشد.
چرا سوربه تمشک خانگی سفت و یخی میشود؟
آب زیاد یا شکر کم، بلورهای یخ را درشت میکند. شربت شکر را پیش از افزودن کاملاً خنک کنید، پوره را صاف کنید و هنگام یخزدن مرتب هم بزنید؛ پیش از سرو هم چند دقیقه بیرون فریزر بگذارید تا بافت قاشقی پیدا کند.
سوربه تمشک را با چه چیزی سرو کنم؟
طعم ترش و میوهای آن کنار تمشک تازه، چند برگ نعناع یا یک تکه کیک ساده خوب مینشیند. میتوانید یک توپک از آن را کنار سالاد میوه یا پس از غذای سنگین سرو کنید.
سوربه تمشک را چطور نگهداری کنم؟
آن را در ظرف دربسته و کمعمق، در فریزر نگه دارید و سطحش را با کاغذ روغنی بپوشانید تا کمتر یخزده و خشک شود. برای سرو، فقط مقدار لازم را بیرون بیاورید؛ آبشدن و دوباره منجمدکردن بافت را دانهدانه میکند.
سوربه تمشک با بستنی تمشک چه تفاوتی دارد؟
بستنی تمشک معمولاً شیر یا خامه دارد و در هر ۱۰۰ گرم ۷٫۵ گرم چربی دارد؛ سوربه تمشک در دستور معمول لبنیات ندارد و بافتش یخی‌تر و میوه‌ای‌تر است. بستنی تمشک در هر ۱۰۰ گرم ۱۷۲ کیلوکالری و سوربه تمشک ۹۳ کیلوکالری دارد.
سوربه تمشک را میشود با تمشک یخزده درست کرد؟
بله؛ تمشک یخزده را کمی نرم کنید و پوره کنید، سپس با شربت شکرِ سرد مخلوط کنید. اگر پوره هنوز یخزده است، مایه سریعتر در دستگاه میبندد؛ آن را بیش از اندازه آبکی نکنید.
سوربه تمشک برای کودک خردسال مناسب است؟
سوربه نرم و بدون تکههای سفت است، اما خیلی سرد و شیرین است؛ مقدار کم و کمی نرمشده بدهید و کودک را هنگام خوردن زیر نظر داشته باشید. تمشک یا افزودنیهای موجود در دستور نیز ممکن است برای بعضی افراد حساسیتزا باشند.
منبع: Frida (Denmark) 1927 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
