بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سس رمولاد
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۹۵ kcal —
- پروتئین ۰٫۸ g 2%
- کربوهیدرات ۱۴ g 5%
- چربی ۲۶ g 33%
- چربی اشباع ۱٫۶ g 8%
- فیبر ۱٫۲ g 4%
- قندها ۱۲ g —
- سدیم ۲۰۵ mg 9%
- کلسترول ۱۲ mg 4%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۷٫۳ µg 1%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۰۳ µg 0%
- ویتامین E ۶٫۴ mg 43%
- ویتامین K ۴۲٫۱ µg 35%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 1%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۲ mg 1%
- نیاسین (B3) ۰ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۹ mg 2%
- ویتامین B6 ۰٫۰۲ mg 1%
- بیوتین (B7) ۲٫۱ µg 7%
- فولات (B9) ۵٫۲ µg 1%
- ویتامین B12 ۰٫۱۲ µg 5%
- کولین ۸ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۶ mg 2%
- آهن ۰٫۲۸ mg 2%
- منیزیم ۷٫۲ mg 2%
- فسفر ۲۲ mg 2%
- پتاسیم ۹۲ mg 2%
- روی ۰٫۱۳ mg 1%
- مس ۰٫۰۲ mg 2%
- منگنز ۰٫۰۶ mg 3%
- سلنیوم ۰ µg 0%
- ید ۰ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 295 | ۰٫۸ g | ۱۴ g | ۲۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 147 | ۰٫۴ g | ۶٫۸ g | ۱۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 442 | ۱٫۲ g | ۲۰ g | ۳۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 590 | ۱٫۶ g | ۲۷ g | ۵۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 737 | ۲ g | ۳۴ g | ۶۵ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ سس رمولاد
سس رمولاد چیست و معمولاً از چه موادی درست میشود؟
سس رمولاد معمولاً پایهٔ مایونزی دارد و با خردل، خیارشور یا کپر و سبزی‌های معطر طعم‌دار میشود. دستورها فرق می‌کنند؛ بعضی نسخه‌ها چاشنی‌هایی مثل کاری یا آب‌لیمو هم دارند.
سس رمولاد را با چه غذاهایی میخورند؟
این سس کنار ماهی سرخشده، میگو و غذاهای دریایی خوب میشود و برای ساندویچ ماهی یا گوشت سرد هم کاربرد دارد. میتوانید کمی از آن را کنار سیبزمینی سرخکرده یا سبزیجات کبابی سرو کنید.
سس رمولاد را چطور در خانه درست کنم؟
مایونز را با خردل دیژون، خیارشور ریز خردشده، کپر و جعفری مخلوط کنید و کمی آب‌لیمو به آن بزنید. برای بافت بهتر، خیارشور و کپر را پیش از افزودن آب اضافی‌شان بگیرید و سس را پیش از سرو دست‌کم ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
سس رمولاد را بعد از باز کردن چطور نگه‌داری کنم؟
درِ ظرف را محکم ببندید و سس را در یخچال نگه دارید؛ قاشق تمیز بردارید تا خردهٔ غذا وارد ظرف نشود. رمولاد خانگی را در ظرف دربسته و سرد نگه دارید و طی چند روز مصرف کنید؛ اگر بوی نامطبوع یا تغییر غیرعادی دیدید، دور بریزید.
بهجای سس رمولاد چه سسی میتوانم استفاده کنم؟
سس تارتار نزدیکترین جایگزین است، بهویژه کنار ماهی؛ معمولاً خیارشور و کپر دارد، اما ممکن است ترشتر و شورتر باشد. برای نسخهای سادهتر، مایونز را با خردل و خیارشور خردشده مخلوط کنید.
فرق سس رمولاد و سس تارتار چیست؟
هر دو اغلب پایهٔ مایونزی و خیارشور دارند، اما رمولاد معمولاً با خردل و سبزی‌های معطر یا چاشنی‌های دیگری مثل کپر طعم‌دار میشود. سس تارتار معمولاً طعم ترش‌تری دارد و در این داده‌ها سدیم آن ۱۰۸۰ میلی‌گرم در هر ۱۰۰ گرم است، در برابر ۲۰۵ میلی‌گرم در رمولاد.
منبع: Frida (Denmark) 1968 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
