باو بان گوسۭت خوک

در بخارپز، باو بان سردشده را حدود ۵ تا ۸ دقیقه گرم کنید؛ اگر یخ‌زده است، حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه زمان بدهید. برای جلوگیری از خیس‌شدن سطح نان، آن را روی کاغذ روغنی سوراخ‌دار بگذارید.

آن را پس از خنک‌شدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی یکی‌دو روز بخورید. برای نگهداری طولانی‌تر، هر باو بان را جداگانه بسته‌بندی و منجمد کنید؛ پیش از خوردن، مستقیم در بخار گرمش کنید.

خیارشور یا خیار تازه، سبزی‌های معطر و سس تند یا سس سویا، چربی و شیرینی نان و گوشت را متعادل می‌کنند. برای یک وعده کامل‌تر، آن را کنار سالاد کلم یا سبزیجات بخارپز سرو کنید.

باو بان معمولاً نان بخارپزِ نرم و تاخورده‌ای است که داخلش گوشت و چاشنی می‌گذارند؛ نان بخارپز با گوشت خوک ممکن است شکل و نسبت خمیر و مواد میانی متفاوتی داشته باشد. در هر ۱۰۰ گرم، نوع نان بخارپز با گوشت خوک ۲۶۵ کیلوکالری و ۴۴٫۴ گرم کربوهیدرات دارد؛ باو بان گوشت خوک ۲۵۵ کیلوکالری و ۳۰ گرم کربوهیدرات دارد.

گوشت شانه خوک به‌دلیل داشتن کمی چربی، پس از پخت آرام نرم و آبدار می‌شود و به‌خوبی ریش‌ریش می‌شود. تکه‌های کوچک‌تر را با سس و چاشنی بپزید تا مواد میانی راحت داخل نان جا بگیرد.

هر ۱۰۰ گرم آن ۱۱ گرم پروتئین دارد. مقدار پروتئین هر باو بان به اندازه نان و میزان گوشت داخلش بستگی دارد.

در هر ۱۰۰ گرم، باو بان مرغ ۲۱۹ کیلوکالری و ۴٫۱ گرم چربی دارد؛ باو بان گوشت خوک ۲۵۵ کیلوکالری و ۹٫۷ گرم چربی دارد. نوع مرغ در هر ۱۰۰ گرم ۱۰٫۵ گرم پروتئین دارد، در برابر ۱۱ گرم در نوع گوشت خوک.