پودر پروتئین گیاهی

اول مایع را در شیکر یا مخلوط‌کن بریزید، بعد پودر را اضافه کنید و خوب تکان دهید. اگر با قاشق هم می‌زنید، پودر را کم‌کم به مایع سرد یا هم‌دمای اتاق اضافه کنید؛ ریختن مایع روی تودهٔ پودر معمولاً گلوله درست می‌کند.

می‌توانید آن را با شیر یا نوشیدنی گیاهی در اسموتی بریزید، یا به جو دوسر پخته و خمیر پنکیک اضافه کنید. برای اینکه بافت خمیر خشک نشود، پودر را جایگزین بخشی از آرد کنید، نه اینکه همهٔ آرد را با آن عوض کنید.

بله؛ می‌توانید آن را در پنکیک یا مافین بپزید، اما حرارت زیاد و پخت طولانی ممکن است بافت را خشک و متراکم کند. پودر را ابتدا با مواد تر مخلوط کنید و در دستورهای پخت، کمی مایع اضافه نگه دارید.

آن را در ظرف دربسته، دور از رطوبت، گرما و نور مستقیم نگه دارید و پیمانهٔ خیس را داخل ظرف نگذارید. اگر بسته پس از بازشدن دستور نگهداری مشخصی دارد، همان را دنبال کنید.

پودر پروتئین سویا در هر ۱۰۰ گرم ۷۹ گرم پروتئین دارد؛ این مقدار برای پودر پروتئین گیاهی ۶۸ گرم است. پودر پروتئین گیاهی ممکن است از نخود، برنج یا ترکیبی از منابع گیاهی تهیه شود، پس طعم و بافت آن به ترکیبش بستگی دارد.

پودر را خودتان با مایع و میوه مخلوط می‌کنید و می‌توانید غلظت اسموتی را تنظیم کنید؛ نوشیدنی پروتئینی گیاهی از پیش آماده است و در هر ۱۰۰ گرم ۷ گرم پروتئین دارد. برای جلوگیری از گلوله‌شدن پودر، آن را با مایع در مخلوط‌کن بزنید.

اندازهٔ پیمانه‌ها یکسان نیست؛ وزن همان پیمانه را روی ترازو بسنجید. برای نمونه، در ۳۰ گرم پودر پروتئین گیاهی ۲۱ گرم پروتئین وجود دارد.