همبرگر ساده

تابه را روی حرارت متوسط رو به زیاد داغ کنید و همبرگر را در کمی روغن بپزید؛ برای ضخامت معمول، هر طرف حدود ۴ تا ۵ دقیقه زمان می‌برد. وسط گوشت باید کاملاً داغ و پخته باشد؛ اگر دماسنج دارید، دمای مرکز را به ۷۱ درجهٔ سانتی‌گراد برسانید.

گریل را از پیش داغ کنید و گوشت را روی حرارت متوسط رو به زیاد بگذارید؛ معمولاً هر طرف ۴ تا ۵ دقیقه کافی است. گوشت را فقط یک بار برگردانید و تا پخت کامل مرکز آن ادامه دهید.

کاهو، گوجه‌فرنگی، پیاز و خیارشور همراه نان همبرگری ترکیب کلاسیک آن است. برای سس، خردل یا سس گوجه انتخاب‌های رایج‌اند؛ سیب‌زمینی سرخ‌کرده هم کنار آن سرو می‌شود.

همبرگر خام را در ظرف دربسته، در سردترین بخش یخچال و جدا از غذاهای آماده نگه دارید و طی یکی دو روز بپزید. برای نگهداری طولانی‌تر، آن را بسته‌بندی و منجمد کنید؛ پس از یخ‌زدایی در یخچال، دوباره منجمدش نکنید.

بهتر است آن را یک شب در یخچال یخ‌زدایی کنید تا یکنواخت بپزد. اگر مستقیم از حالت یخ‌زده می‌پزید، حرارت را کمی پایین بیاورید و زمان بیشتری بدهید تا مرکز گوشت هم کاملاً بپزد.

چیزبرگر پنیر دارد و در هر ۱۰۰ گرم ۳۰۸ کیلوکالری دارد؛ همبرگر ساده ۲۰۸ کیلوکالری دارد. پنیر همچنین چربی چیزبرگر را به ۱۴٫۷ گرم در هر ۱۰۰ گرم می‌رساند، در برابر ۹٫۲ گرم در همبرگر ساده.

مقدار پروتئین به اندازهٔ همبرگر شما بستگی دارد؛ در هر ۱۰۰ گرم، ۱۲ گرم پروتئین دارد. اگر وزنش را می‌دانید، مقدار پروتئین را متناسب با همان وزن حساب کنید.