باگت پیتزا

نان باگت را از طول نصف کنید و بخش برش‌خورده را چند دقیقه در فر ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد برشته کنید. بعد سس را نازک بمالید، مواد را اضافه کنید و ۸ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا پنیر آب شود و لبه‌ها برشته شوند.

سس گوجه‌فرنگی، پنیر موزارلا، قارچ و فلفل دلمه‌ای ترکیب رایجی است؛ ژامبون یا مرغ پخته هم می‌توانید اضافه کنید. قارچ را پیش از چیدن تفت دهید تا آب نیندازد و نان را نرم نکند.

باگتی انتخاب کنید که پوسته‌اش کمی ترد و داخلش نسبتاً متراکم باشد تا زیر سس وا نرود. باگت خیلی نرم را ابتدا برش‌خورده در فر یا تابه کمی برشته کنید.

این دو نام معمولاً برای همان نان باگتی به‌کار می‌روند که روی آن سس، پنیر و مواد پیتزا می‌ریزند و در فر می‌پزند. در بعضی دستورها باگت پیتزا به شکل لقمه‌های برش‌خورده سرو می‌شود، اما روش پخت تفاوت اساسی ندارد.

باقی‌مانده را پس از خنک‌شدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید. برای گرم‌کردن، آن را چند دقیقه در فر ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد بگذارید؛ مایکروویو نان را نرم می‌کند.

نان ساندویچی ضخیم یا نان چاباتا هم مناسب است، به شرطی که بتواند وزن سس و مواد را نگه دارد. نان‌های نازک را کم‌سس کنید و زمان پخت را کوتاه‌تر بگیرید تا خشک نشوند.

بله؛ باگتِ رویه‌چیده را در تابهٔ نچسب بگذارید و در تابه را ببندید تا پنیر با حرارت ملایم آب شود. اگر کف نان زود برشته شد، شعله را کم کنید تا مواد رویی هم گرم شوند.