حلقه‌های آناناس

حلقه‌های آناناس را خشک کنید، در خمیر سبک آغشته کنید و در روغن داغِ حدود ۱۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد هر طرف را ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود. پیش از سرو روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود.

آناناس تازه حلقه‌های سفت‌تری می‌دهد و هنگام سرخ‌کردن کمتر وا می‌رود؛ مغز سفت وسط را هم با قالب یا چاقو جدا کنید. اگر از آناناس کنسروی استفاده می‌کنید، آن را کاملاً آبکش و با دستمال خشک کنید تا خمیر به آن بچسبد.

حلقه‌های سرخ‌شده را با بستنی وانیلی، ماست چکیده یا کمی عسل سرو کنید؛ ترشی آناناس با شیرینی این همراه‌ها جور درمی‌آید. برای مزه‌ای تندتر، کمی دارچین یا فلفل چیلی روی آن بپاشید.

حلقه‌های سرخ‌شده را پس از خنک‌شدن در ظرف دربسته، در یخچال بگذارید و ظرف ۳ روز مصرف کنید. برای برشته‌شدن دوباره، آن‌ها را چند دقیقه در فر یا سرخ‌کن بدون روغن گرم کنید؛ مایکروویو بافتشان را نرم می‌کند.

در دسرها می‌توانید به‌جای آن از برش‌های هلو یا حلقه‌های سیب استفاده کنید؛ برای سرخ‌کردن، برش‌های موز هم مناسب‌اند، اما نرم‌تر و شیرین‌تر می‌شوند. اگر شکل حلقه برای تزیین مهم است، سیب را با قالب حلقه‌ای برش بزنید.

کیک حلقه‌ای آناناس یک شیرینی پخته‌شده با خمیر کیک است، اما حلقه‌های آناناس خودِ میوه‌اند که ممکن است سرخ شوند یا به‌تنهایی سرو شوند. کیک در هر ۱۰۰ گرم ۳۰۸ کیلوکالری دارد؛ حلقه‌های آناناس ۱۹۲ کیلوکالری دارند.