لیموناد

گوشت ۴ پشن‌فروت رسیده را با آب ۲ لیموترش، ۷۵۰ میلی‌لیتر آب سرد و ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید. بچشید و در صورت نیاز آب یا شیرین‌کننده بیشتری بیفزایید؛ با یخ سرو کنید.

دانه‌ها خوراکی‌اند و کمی تردی به نوشیدنی می‌دهند. اگر لیموناد یکدست می‌خواهید، گوشت میوه را از صافی ریز رد کنید؛ برای عطر بیشتر، دانه‌ها را فقط کمی با قاشق فشار دهید و له نکنید.

میوه‌ای انتخاب کنید که نسبت به اندازه‌اش سنگین باشد و پوستش کمی چروک داشته باشد؛ پشن‌فروت کاملاً صاف معمولاً نارس‌تر است. میوه را از وسط نصف کنید و گوشت خوش‌عطرش را با قاشق بیرون بیاورید.

آن را در ظرف دربسته و سرد نگه دارید و ترجیحاً تا یک روز بنوشید؛ پیش از سرو هم بزنید، چون گوشت میوه ته‌نشین می‌شود. اگر از قبل آماده می‌کنید، یخ را هنگام سرو اضافه کنید تا نوشیدنی رقیق نشود.

طعم ترش و معطر آن کنار غذاهای تند، کباب و ماهی خوب می‌نشیند. برای پذیرایی هم آن را با یخ، برگ نعناع و برش لیموترش سرو کنید.

آب‌میوه پشن‌فروت جایگزین نزدیک‌تری است؛ چون معمولاً غلیظ‌تر و شیرین‌تر از گوشت میوه است، مقدار شکر را کمتر کنید و کم‌کم آب بیفزایید تا طعم لیمو حفظ شود. اگر در دسترس نیست، پالپ انبه با آب لیموترش نوشیدنی متفاوت اما خوش‌عطری می‌دهد.

آب‌میوه پشن‌فروت از میوه تهیه می‌شود، اما لیموناد پشن‌فروت با ترکیب آن یا گوشت میوه با آب و لیموترش درست می‌شود. بنابراین لیموناد معمولاً رقیق‌تر و ترش‌تر است و شیرینی آن را می‌توانید هنگام آماده‌کردن تنظیم کنید.