کیک اورئو

بیسکویت‌های اورئو را خرد کنید و با کرهٔ ذوب‌شده مخلوط کنید؛ کف قالب فشرده کنید و حدود ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید. روی آن را با لایهٔ پنیری یا خامه‌ای بپوشانید و پیش از برش، چند ساعت دیگر سرد کنید.

اورئوها را کاملاً خرد کنید، با شیر و کمی بیکینگ‌پودر به خمیر تبدیل کنید و در قالب چرب‌شده بریزید. در فر ازپیش‌گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید؛ خلال‌دندان که با خرده‌های مرطوب بیرون بیاید، کیک آماده است.

خرده‌های اورئو را با کرهٔ ذوب‌شده تا وقتی مخلوط شبیه شنِ نم‌دار شود ترکیب کنید و با تهِ لیوان محکم در قالب فشار دهید. پیش از افزودن مواد رویه، پایه را دست‌کم ۳۰ دقیقه سرد کنید.

خامهٔ فرم‌گرفته، خردهٔ اورئو و چند بیسکویت کامل روی آن ترکیب آشنایی است. برای رویهٔ شکلاتی، گاناش را پس از خنک‌شدن روی کیک بریزید تا خامه آب نشود و بیسکویت‌ها را درست پیش از سرو اضافه کنید تا ترد بمانند.

اگر رویهٔ خامه‌ای یا پنیری دارد، آن را در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. کیک ساده و بدون رویهٔ لبنی را می‌توان در ظرف دربسته، در جای خنک، حدود ۲ روز نگه داشت.

برای پایه یا خرده‌های داخل کیک، بیسکویت شکلاتی ساندویچیِ دارای مغزی کرم نزدیک‌ترین جایگزین است. بیسکویت شکلاتی ساده هم جواب می‌دهد، اما برای پایه باید کره و کمی شکر بیشتری اضافه کنید، چون مغزی کرم ندارد.