باره مغز

آن را در بسته‌بندی کاملاً دربسته، دور از گرما و رطوبت نگه دارید؛ اگر بسته باز شده، پیچاندنش در کاغذ روغنی و گذاشتنش در ظرف دربسته کمک می‌کند بافتش حفظ شود. برای نگهداری طولانی‌تر می‌توانید آن را فریز کنید و پیش از خوردن در دمای اتاق بگذارید.

مغزهای خردشده و دانه‌ها را با عسل یا شیره خرما مخلوط کنید، در سینی پوشیده با کاغذ روغنی محکم فشار دهید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر ۱۶۰ درجه بپزید. پس از خنک‌شدن کامل برش بزنید تا خرد نشود.

اگر می‌خواهید مزه مغزها غالب باشد، محصولی را انتخاب کنید که مغزها در ابتدای فهرست مواد تشکیل‌دهنده آمده باشند. برای بافت ترد، بارهای حاوی مغز کامل یا درشت‌خردشده مناسب‌ترند؛ بارهای نرم معمولاً مواد چسباننده بیشتری دارند.

برای میان‌وعده، آن را با میوه‌ای مثل سیب یا گلابی و یک نوشیدنی ساده بخورید. خردکردن بار روی ماست یا فرنی جو دوسر هم راهی خوش‌خوراک برای افزودن بافت ترد است.

اگر خوراکی کم‌شیرین‌تری می‌خواهید، یک مشت مغز بی‌نمک همراه میوه تازه انتخاب ساده‌ای است. برای گزینه‌ای با بافت نرم‌تر، می‌توانید بار میوه یا بار موسلی را امتحان کنید.

بار پروتئینی مغز دانه پروتئین بیشتری دارد: ۲۵ گرم در هر ۱۰۰ گرم، در برابر ۱۹ گرم در بار مغزها. بار مغزها معمولاً انتخابی برای لذت‌بردن از ترکیب مغزهاست، نه لزوماً افزایش پروتئین.

نه، اگر به یکی از مغزهای به‌کاررفته در آن حساسیت دارید، آن را نخورید؛ ترکیب بارها می‌تواند متفاوت باشد و ممکن است چند نوع مغز داشته باشند. برای کودکان کم‌سن نیز بار سفت و تکه‌دار را خرد کنید تا خطر گیرکردن در گلو کمتر شود.

یک تکه حدود ۳۰ گرمی می‌تواند میان‌وعده‌ای جمع‌وجور باشد و حدود ۱۵۵ کیلوکالری انرژی دارد. بارها از نظر اندازه و ترکیب فرق می‌کنند، پس وزن یک تکه را در نظر بگیرید.