قهوه موکا

قهوه موکا معمولاً ترکیبی از قهوه، شکلات و شیر است؛ طعم شکلاتی آن را از لاته و کاپوچینو متمایز می‌کند. در بعضی کاربردها، «موکا» به قهوه‌ای از گونهٔ عربیکا یا خاستگاه موکا هم اشاره دارد.

یک شات اسپرسو را با یک قاشق غذاخوری شکلات رنده‌شده یا سس شکلات مخلوط کنید تا شکلات آب شود؛ سپس حدود ۱۵۰ میلی‌لیتر شیر گرم و کف‌دار بیفزایید. روی آن را می‌توانید با کمی پودر کاکائو بپوشانید.

قهوهٔ غلیظ دم‌شده با موکاپات یا فرنچ‌پرس را با شکلات مخلوط کنید و شیر گرم به آن بیفزایید. قهوه باید غلیظ باشد تا مزهٔ شکلات و شیر آن را نپوشاند.

شکلات تلخ رنده‌شده یا پودر کاکائوی بدون شکر، طعم قهوه را بهتر حفظ می‌کند؛ شکلات شیری یا سس شکلات، نوشیدنی را شیرین‌تر می‌کند. شکلات را وقتی قهوه داغ است اضافه کنید تا یکدست حل شود.

موکا با شکلات و شیر تهیه می‌شود و طعمی شکلاتی دارد؛ ماکیاتو معمولاً اسپرسویی است که فقط کمی کف شیر روی آن می‌ریزند. ماکیاتو در هر ۱۰۰ گرم ۱۷ کیلوکالری دارد.

بهتر است موکا را تازه بنوشید؛ با ماندن، کف شیر می‌خوابد و بافت نوشیدنی از بین می‌رود. اگر قهوه را از قبل دم کرده‌اید، جداگانه در یخچال نگه دارید و هنگام سرو با شکلات و شیر گرم ترکیب کنید.