مخلوط دانه‌ها

دانه‌ها را در تابه‌ای خشک و پهن، روی حرارت کم، ۳ تا ۵ دقیقه هم بزنید تا کمی برشته و خوش‌بو شوند؛ بعد فوری از تابه بیرون بیاورید، چون گرمای باقی‌مانده هم آن‌ها را تیره می‌کند.

روی سالاد، سوپ، ماست و فرنی بپاشید یا پیش از پخت روی نان و نان‌های تخت بریزید. برای گرانولا و توپک‌های خرمایی هم می‌توانید آن را با جو دوسر یا خرما مخلوط کنید.

آن را در ظرف دربسته، دور از نور و گرما نگه دارید؛ دانه‌های روغنی در مجاورت هوا زودتر بوی ماندگی می‌گیرند. اگر ترکیب بوی رنگ یا مزه تلخ و ناخوشایند پیدا کرد، مصرفش نکنید.

برای پاشیدن روی نان، دانه‌ها را کامل بریزید؛ اما برای خمیرهای یکدست یا سس، آسیاب‌کردن کمک می‌کند بهتر با مواد ترکیب شوند. دانه‌ها را درست پیش از مصرف آسیاب کنید تا عطرشان حفظ شود.

ترکیبات را بخوانید تا بدانید چه دانه‌هایی در مخلوط است و آیا نمک یا افزودنی دارد. بسته‌ای را انتخاب کنید که دانه‌هایش خشک و خوش‌بو باشند و اثری از رطوبت یا بوی ماندگی نداشته باشد.

بله، اگر محصول خوراکی و سالم باشد، می‌توانید آن را خام مصرف کنید یا برای عطر بیشتر کمی تفت دهید. مخلوط دانه‌ها ممکن است برای افراد حساس به یکی از دانه‌های داخل آن مناسب نباشد؛ برای خردسالان هم دانه‌ها را کامل ندهید، چون خطر خفگی دارند.

مخلوط دانه‌ها پروتئین بیشتری دارد: ۲۵ گرم در هر ۱۰۰ گرم، در برابر ۲۳٫۸ گرم در مخلوط آجیل. مخلوط آجیل در هر ۱۰۰ گرم انرژی بیشتری دارد: ۵۸۱ کیلوکالری.