شیر نارگیل کم‌چرب

آن را پس از نرم‌شدن سبزیجات یا پختن ادویه‌ها اضافه کنید و چند دقیقه آرام بجوشانید تا طعم‌ها به خورد هم بروند. جوش شدید ممکن است بافتش را نایکنواخت کند.

بله، به‌خصوص در سس کاری، سوپ و خوراک‌های ادویه‌دار؛ اما از خامه سبک رقیق‌تر و کم‌چرب‌تر است. کم‌کم اضافه‌اش کنید تا سس بیش از حد شل نشود.

آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و ظرف چند روز مصرف کنید. اگر لایه‌ای از چربی روی آن نشست، پیش از استفاده خوب هم بزنید؛ جداشدن لایه‌ها به‌تنهایی نشانه خراب‌شدن نیست.

خامه نارگیل کم‌چرب غلیظ‌تر و پرچرب‌تر است: در هر ۱۰۰ گرم ۱۳ گرم چربی دارد، در برابر ۷٫۱ گرم در شیر نارگیل کم‌چرب. برای سس غلیظ‌تر، خامه نارگیل مناسب‌تر است.

در کاری سبزیجات، سوپ کدوحلوایی یا عدس، برنج نارگیلی و اسموتی میوه خوب جواب می‌دهد. برای غذاهای شور، زنجبیل، سیر، لیموترش و فلفل با طعم نارگیل هماهنگ‌اند.

شیر نارگیل کنسروی معمولاً غلیظ‌تر و پرچرب‌تر است؛ در هر ۱۰۰ گرم ۲۱٫۳ گرم چربی و ۱۹۷ کیلوکالری دارد، در برابر ۷٫۱ گرم چربی و ۷۲ کیلوکالری در شیر نارگیل کم‌چرب. برای خوراک سبک‌تر، نوع کم‌چرب مناسب‌تر است.

بسته را پیش از بازکردن خوب تکان دهید؛ اگر جداشدگی باقی ماند، محتویات را در کاسه‌ای بریزید و هم بزنید یا چند ثانیه با همزن دستی مخلوط کنید. برای سس گرم، هنگام افزودن آن را پیوسته هم بزنید.