سوسیس کابانوس

کابانوس معمولاً خشک‌شده و دودی است و آمادهٔ خوردن فروخته می‌شود؛ لازم نیست آن را بپزید. برای گرم‌کردنش، چند دقیقه در تابه با حرارت ملایم بچرخانید تا داغ شود، نه آن‌قدر که خشک و سفت شود.

پوست نازک کابانوس معمولاً خوراکی است و می‌توانید آن را بخورید. اگر پوست سفت یا جویدنش ناخوشایند بود، پیش از خوردن جدا کنید.

آن را در ظرف دربسته یا خوب پیچیده‌شده در یخچال بگذارید تا خشک نشود و بوی غذاهای دیگر را نگیرد. برای مدت طولانی‌تر، کابانوس را بسته‌بندی کنید و در فریزر بگذارید.

آن را حلقه‌حلقه کنید و به تخم‌مرغ هم‌زده، پیتزا یا خوراک لوبیا اضافه کنید؛ چون از پیش آماده است، نزدیک پایان پخت کافی است گرم شود. برای ساندویچ و تختهٔ مزه هم می‌توانید آن را بدون پخت سرو کنید.

کابانوس معمولاً باریک، خشک و نسبتاً سفت است؛ محصولی را انتخاب کنید که بسته‌اش سالم باشد و ظاهر آن نم‌دار یا چسبناک نباشد. اگر طعم دودی یا ادویه‌دار خاصی می‌خواهید، ترکیبات و توضیحات روی بسته را بخوانید.

برای خوردن به‌عنوان میان‌وعده، یک سوسیس خشک و دودیِ باریک نزدیک‌ترین جایگزین است. در غذاهای گرم می‌توانید از سوسیس دودی یا سوسیس تند استفاده کنید، اما طعم و میزان چربی غذا فرق می‌کند.

کابانوس معمولاً باریک و خشک است و به‌صورت چوبی یا برش‌خورده خورده می‌شود؛ سوسیس کابانوسی/پپرونی چرب‌تر و بیشتر مناسب برش‌دادن روی پیتزا یا سرو در تختهٔ مزه است. پروتئین آن در هر ۱۰۰ گرم ۲۱٫۳ گرم است، در برابر ۱۸ گرم در کابانوس.