شکلات سرد

پودر کاکائو را اول با کمی شیر گرم یا آب داغ به شکل خمیر یکدست درآورید، بعد شیر سرد و یخ را اضافه کنید. هم‌زدن خمیر پیش از افزودن مایعات سرد، جلوی گلوله‌شدن را می‌گیرد.

پودر کاکائو طعمی روشن‌تر می‌دهد و سریع‌تر آماده می‌شود؛ شکلات تخته‌ای آب‌شده نوشیدنی را غلیظ‌تر و لطیف‌تر می‌کند. شکلات را با کمی شیر گرم ذوب کنید، بگذارید خنک شود و بعد با شیر سرد مخلوط کنید.

شیر را کمتر بریزید یا کمی شکلات آب‌شده به نوشیدنی اضافه کنید. اگر از بستنی استفاده می‌کنید، آن را درست پیش از سرو با شیر و شکلات مخلوط کنید تا با آب‌شدن یخ، نوشیدنی رقیق نشود.

بله؛ آن را بدون یخ در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و ترجیحاً تا روز بعد مصرف کنید. پیش از سرو خوب هم بزنید و یخ را همان موقع اضافه کنید.

بیسکویت ساده، کیک وانیلی یا کروسان با طعم شکلاتی آن جور درمی‌آیند. برای میان‌وعده‌ای خنک‌تر، روی آن کمی خامه یا پودر کاکائو بریزید.

شیر جو دوسر بافتی خامه‌ای و طعمی ملایم دارد؛ شیر سویا هم نوشیدنی را نسبتاً غلیظ می‌کند. پودر کاکائو را اول در کمی مایع گرم حل کنید تا با شیر گیاهی سرد هم یکدست شود.