نان همبرگر

نان را از وسط باز کنید و سمت برش‌خورده را در تابهٔ خشک و داغ، حدود یک تا دو دقیقه برشته کنید. این کار سطحی طلایی می‌سازد که آب سس و مواد را کمتر جذب می‌کند.

نان را در کیسهٔ دربسته و دور از گرما و رطوبت نگه دارید. برای نگهداری طولانی‌تر، آن را در فریزر بگذارید و پیش از مصرف یخ‌زدایی کنید؛ نان کپک‌زده را دور بریزید.

علاوه بر همبرگر گوشت، می‌توانید آن را با کتلت، مرغ گریل‌شده یا قارچ و سبزیجات کبابی پر کنید. کاهو و گوجه را نزدیک زمان سرو اضافه کنید تا نان کمتر خیس شود.

نان هات‌داگ برای مواد باریک و کشیده مناسب است؛ اگر نان گرد در دسترس دارید، نان سبوس‌دار یا نان چندغله هم برای همبرگر به کار می‌آید، هرچند بافتشان ممکن است متراکم‌تر باشد.

بله؛ نان همبرگر سبوس‌دار در هر ۱۰۰ گرم ۷٫۳ گرم فیبر دارد، در برابر ۳٫۵ گرم در نان همبرگر.

برای گرم‌کردن چند نان، آن‌ها را در فویل بپیچید و حدود پنج دقیقه در فر ۱۶۰ درجهٔ سانتی‌گراد بگذارید. برای برشته‌شدن، سمت برش‌خورده را جداگانه در تابه گرم کنید.