موز منجمد

موز رسیده را پوست بگیرید و حلقه‌ای ببرید؛ تکه‌ها را با فاصله روی سینی بچینید و چند ساعت فریز کنید، بعد در ظرف دربسته بریزید. این کار نمی‌گذارد تکه‌ها به هم بچسبند.

تکه‌های موز را مستقیم از فریزر با شیر یا ماست و میوه‌های دیگر مخلوط کنید؛ موز یخ‌زده اسموتی را غلیظ و خنک می‌کند. اگر مخلوط‌کن ضعیفی دارید، حلقه‌های کوچک‌تر فریز کنید.

تکه‌های موز منجمد را در غذاساز بزنید تا بافتی نرم و شبیه بستنی پیدا کند؛ گاهی دیواره ظرف را بتراشید تا همه تکه‌ها یکدست خرد شوند. می‌توانید کمی کره بادام‌زمینی یا پودر کاکائو هم اضافه کنید.

تکه‌ها را در ظرف یا کیسه دربسته و در فریزر نگه دارید تا طعم مواد دیگر را نگیرند. برای بهترین بافت و طعم، طی حدود سه ماه مصرفشان کنید.

برای اسموتی یا بستنی موزی، نیازی به یخ‌زدایی نیست. برای پخت کیک و نان موزی، موز را در ظرفی در یخچال بگذارید تا یخ‌زدایی شود و مایع آزادشده را هم به خمیر اضافه کنید.

آن را با ماست، جو دوسر یا کره مغزها ترکیب کنید؛ تکه‌های منجمد همچنین پایه اسموتی و بستنی موزی هستند. برای صبحانه، چند تکه را روی فرنی گرم بگذارید.

در هر ۱۰۰ گرم، موز منجمد ۹۸ کیلوکالری انرژی دارد و موز ۱۲۷ کیلوکالری؛ فریز کردن به‌خودی‌خود معمولاً انرژی موز را به‌طور چشمگیری تغییر نمی‌دهد.

بله؛ پس از یخ‌زدایی، موز را با چنگال له کنید و همراه مایع داخل ظرف به خمیر اضافه کنید. چون موز نرم و آب‌دار می‌شود، برای دستورهای نان و کیک موزی انتخاب مناسبی است.