میوه تازه

میوه را پیش از بریدن یا پوست‌گرفتن، زیر آب روان بشویید و با دست تمیز بسابید؛ این کار مانع انتقال آلودگیِ سطح پوست به بخش خوراکی می‌شود. از صابون یا مایع ظرف‌شویی استفاده نکنید.

میوه‌های رسیده و نرم، مثل توت‌فرنگی و هلو، معمولاً در یخچال دیرتر خراب می‌شوند؛ آن‌ها را تا زمان خوردن نشویید و میوه‌های له‌شده را جدا کنید. موز و میوه‌های نارسِ رسیده‌شونده را بیرون یخچال بگذارید تا برسند.

موز، گلابی و هلو را در کیسه کاغذی بگذارید و روزی یک‌بار بررسی کنید؛ گاز اتیلنِ میوه به رسیدن کمک می‌کند. سیب هم اتیلن آزاد می‌کند، پس کنار میوه‌هایی بگذارید که می‌خواهید زودتر برسند.

سیب، گلابی و موزِ برش‌خورده را بلافاصله با کمی آب‌لیمو مخلوط کنید؛ اسید، قهوه‌ای‌شدن سطح را کند می‌کند. میوه‌های آبدار را نزدیک زمان سرو اضافه کنید تا سالاد آب نیندازد.

بله؛ میوه را بشویید، کاملاً خشک کنید و هسته یا بخش‌های سفت را جدا کنید. تکه‌ها را با فاصله روی سینی فریز کنید و پس از سفت‌شدن در ظرف دربسته بریزید؛ بافتِ میوه پس از یخ‌زدایی معمولاً نرم‌تر می‌شود و برای اسموتی یا پخت مناسب است.

میوه‌های سفت را بپزید یا ریز و نازک ببُرید؛ انگور و گوجه‌فرنگی گیلاسی را از طول به چهار قسمت تقسیم کنید و هسته‌ها را درآورید. کودک هنگام خوردن باید نشسته و زیر نظر بزرگسال باشد.

تکه‌های میوه را با ماست و جو دوسر برای صبحانه، یا با پنیر و مغزها برای میان‌وعده سرو کنید. ترکیب سیب با پنیر و انگور با پنیر از همراهی‌های ساده و شناخته‌شده است.