توپک خرما

هستهٔ خرماها را بگیرید و خرما را با کمی جو دوسر یا مغز آسیاب‌شده در غذاساز بزنید تا خمیر چسبناکی شود. اگر خمیر خشک و خردشونده بود، چند خرمای نرم اضافه کنید؛ اگر زیادی چسبناک شد، کمی جو دوسر یا پودر نارگیل بیفزایید.

خرمای نرم و گوشتی راحت‌تر له می‌شود و معمولاً به خمیرمایهٔ دیگری برای چسبیدن نیاز ندارد. اگر خرمای خشک دارید، آن را چند دقیقه در آب گرم بخیسانید و پیش از مخلوط‌کردن کاملاً آبکش کنید.

دست‌هایتان را کمی نم‌دار کنید یا کف دست را با لایهٔ نازکی از روغن بی‌بو چرب کنید. خمیر را هم پیش از شکل‌دادن مدتی در یخچال بگذارید تا سفت‌تر شود.

توپک‌ها را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید؛ اگر در آن‌ها میوهٔ تازه یا لبنیات نیست، معمولاً تا دو هفته می‌مانند. برای نگه‌داری طولانی‌تر، آن‌ها را جدا از هم فریز کنید و پیش از خوردن در یخچال بگذارید تا یخشان باز شود.

برای روکش می‌توانید از پودر نارگیل، کنجد یا مغزهای خردشده استفاده کنید. توپک خرما کنار قهوه یا چای سرو می‌شود و با ماست ساده هم می‌تواند یک میان‌وعده باشد.

توپک‌های سفت و گرد ممکن است خطر خفگی داشته باشند؛ برای کودک خردسال آن‌ها را به تکه‌های کوچک و نرم خرد کنید و هنگام خوردن مراقبش باشید. اگر در توپک مغزها، کنجد یا نارگیل هست، این مواد را هم متناسب با توان جویدن کودک انتخاب کنید.

نه؛ خرمای نرم را با چنگال له کنید و با جو دوسر یا مغزهای ریزآسیاب‌شده مخلوط کنید. اگر خرما سفت است، خیساندن کوتاه در آب گرم له‌کردنش را آسان‌تر می‌کند.