کاکائو

پودر کاکائو و شکر را اول با کمی شیر سرد یا آب سرد به خمیر یکدستی تبدیل کنید؛ بعد شیر داغ را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید. این کار از ریختن مستقیم پودر در مایع داغ بهتر است.

شیر نوشیدنی را غلیظ‌تر و خامه‌ای‌تر می‌کند؛ آب، مزهٔ کاکائو را ساده‌تر و برجسته‌تر نگه می‌دارد. برای نوعی سبک‌تر، بخشی از شیر را با آب جایگزین کنید.

کاکائوی آماده را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و حداکثر تا دو روز مصرف کنید. پیش از نوشیدن، آن را خوب هم بزنید و فقط به‌اندازهٔ مصرف گرم کنید.

کاکائو معمولاً از پودر کاکائو، شیر یا آب و شیرین‌کننده درست می‌شود؛ شکلات داغ اغلب شکلات ذوب‌شده هم دارد و بافت غلیظ‌تری پیدا می‌کند. ترکیب دقیق هر دستور فرق می‌کند.

بله. پودر را ابتدا با کمی شیر گرم حل کنید تا گلوله نماند، سپس شیر سرد و یخ اضافه کنید؛ ریختن پودر خشک در شیر سرد معمولاً خوب حلش نمی‌کند.

کمی دارچین یا وانیل عطر کاکائو را بیشتر می‌کند؛ هل هم انتخاب رایجی برای نوشیدنی گرم است. برای طعم شکلاتی‌تر، کمی شکلات خردشده را هنگام گرم‌کردن در شیر حل کنید.