رول چیکو

رول چیکو یک رول خمیریِ سرخ‌شدهٔ استرالیایی است که معمولاً با گوشت گاو، کلم، جو، هویج و سبزیجاتی مثل کرفس و لوبیاسبز پر می‌شود. خمیر بیرونی‌اش ضخیم‌تر از خمیر رول‌های بهاری است.

اگر رول یخ‌زده است، آن را در روغن با دمای حدود ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه سرخ کنید تا رویه‌اش طلایی و مغز آن کاملاً داغ شود. چند بار آن را بچرخانید تا یکنواخت برشته شود.

بله؛ رول یخ‌زده را در فر ازپیش‌گرم‌شده با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید و یک‌بار برگردانید. در سرخ‌کن بدون روغن هم با دمای ۱۸۰ درجه بپزید و در میانهٔ کار بررسی کنید تا رویه برشته و مغز آن داغ شود.

سس گوجه‌فرنگی رایج‌ترین همراه آن است؛ خردل یا سس چیلی هم کنار رول داغ خوب می‌شود. برای یک وعدهٔ سبک‌تر، آن را با سالاد کلم یا سبزیجات تازه سرو کنید.

رول‌های یخ‌زده را تا زمان پخت در فریزر نگه دارید و فقط به اندازهٔ نیاز بیرون بیاورید. رول پخته را پس از خنک‌شدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و پیش از خوردن دوباره کاملاً داغ کنید.

رول چیکو خوراکی استرالیایی است که در دههٔ ۱۹۵۰ ساخته شد و شکل آن از رول‌های تخم‌مرغی الهام گرفته بود. نام «چیکو» از واژهٔ انگلیسیِ «chicken» آمده، هرچند نسخهٔ سنتی آن معمولاً با گوشت گاو تهیه می‌شد.

برای چیزی با ظاهر و بافت مشابه، رول بهاری یا رول تخم‌مرغی را انتخاب کنید؛ این رول‌ها معمولاً خمیر نازک‌تری دارند و مواد داخلشان می‌تواند متفاوت باشد. اگر غذای سبک‌تری می‌خواهید، سبزیجات و گوشت چرخ‌کردهٔ پخته را در نان نازک بپیچید و در فر برشته کنید.