آب کرفس

ساقه‌های کرفس را خوب بشویید، خرد کنید و با کمی آب در مخلوط‌کن بزنید؛ سپس از صافی ریز یا پارچه تمیز رد کنید. اگر صافی نکنید، نوشیدنی غلیظ‌تر می‌شود و پالپ بیشتری دارد.

بله؛ برگ‌های سالم را همراه ساقه‌ها آب بگیرید، اما برگ زیاد می‌تواند مزه را تندتر و تلخ‌تر کند. چند برگ برای شروع کافی است.

آن را در ظرف دربسته و تمیز، در یخچال بگذارید و ترجیحاً همان روز بنوشید. اگر بوی ترش یا تغییر غیرعادی در رنگ و بافت دیدید، دور بریزید.

ساقه‌های سفت و ترد با برگ‌های تازه انتخاب کنید؛ ساقه‌های شل، پژمرده یا لکه‌دار آب کمتری می‌دهند و مزه‌شان ممکن است کهنه باشد. کرفس را پیش از خرد کردن زیر آب روان بشویید.

خیار طعم ملایم‌تری می‌دهد و کمی آب‌لیمو مزه گیاهی کرفس را متعادل می‌کند. برای نوشیدنی سبز، می‌توانید چند برگ نعناع هم اضافه کنید.

آب خیار جایگزین ملایم‌تری است؛ آب اسفناج هم طعم سبزی تازه دارد، اما بافت و مزه‌اش مثل کرفس نیست. برای مزه‌ای شیرین‌تر، آب هویج را امتحان کنید.

آب کرفس از ساقه‌های ترد و برگ‌های کرفس تهیه می‌شود و مزه‌ای سبز و گیاهی دارد؛ آب کرفس ریشه‌ای از غده تهیه می‌شود و مزه‌ای خاکی‌تر و ریشه‌ای‌تر دارد.

کرفس را پیش از آب‌گیری کاملاً بشویید و از ساقه‌های سالم استفاده کنید؛ آب‌گیری، آلودگی سطحی را از بین نمی‌برد. اگر به کرفس حساسیت دارید، از نوشیدن آن خودداری کنید.