قهوه با شیر

قهوهٔ دم‌کردهٔ غلیظ را با شیر داغ، تقریباً به نسبت مساوی، مخلوط کنید. شیر را جداگانه گرم کنید و نگذارید بجوشد.

قهوه با شیر معمولاً با قهوهٔ دم‌کرده و تقریباً هم‌اندازهٔ آن شیر درست می‌شود؛ کافه لاته بر پایهٔ اسپرسو است و شیر بخاردادهٔ بیشتری دارد. لاته معمولاً لایهٔ نازکی از کف شیر هم دارد.

شیر گاو پرچرب نوشیدنی را غلیظ‌تر و خامه‌ای‌تر می‌کند؛ شیر کم‌چرب طعم قهوه را برجسته‌تر می‌گذارد. برای کف بیشتر، شیر سرد را جداگانه بخارداده یا کف‌دار کنید و بعد روی قهوه بریزید.

بله؛ قهوهٔ دم‌کرده را خنک کنید و بعد با شیر سرد و یخ مخلوط کنید. اگر قهوه را داغ روی یخ می‌ریزید، قهوه را غلیظ‌تر دم کنید تا یخ آب‌شده نوشیدنی را رقیق نکند.

این نوشیدنی کنار نان تست یا تارتینِ کره‌مالی‌شده و کروسانِ ساده خوب می‌نشیند. اگر شیرینیِ صبحانه‌تان زیاد است، قهوه را بدون شکر آماده کنید تا طعم‌ها متعادل بمانند.

قهوه با شیر را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و ترجیحاً همان روز مصرف کنید؛ نوشیدنیِ شیردار را ساعت‌ها در دمای اتاق رها نکنید. برای گرم‌کردن، آن را روی حرارت کم آرام هم بزنید و به جوش نرسانید.