رپ صبحانه

تخم‌مرغ را با پنیر، اسفناج یا قارچ تفت‌داده‌شده و کمی گوجه یا آووکادو ترکیب کنید. اگر گوجه آب‌دار است، دانه‌هایش را جدا کنید تا نان خیس نشود.

نان را چند ثانیه در تابه گرم کنید تا نرم شود. مواد را کمی پایین‌تر از مرکز بگذارید، دو لبه را روی مواد تا کنید و از پایین محکم رول کنید؛ بعد رپ را از سمت درز در تابه برشته کنید.

قارچ، اسفناج و سبزیجات را جداگانه تفت دهید تا آب اضافی‌شان بخار شود و پیش از پیچیدن، مواد را کمی خنک کنید. سس و گوجه را کم بریزید یا هنگام سرو به رپ اضافه کنید.

بله؛ مواد پخته را خنک کنید، رپ را محکم بپیچید و در یخچال بگذارید. برای جلوگیری از خیس‌شدن نان، سس و مواد آب‌دار را جدا نگه دارید و صبح رپ را در تابه گرم کنید.

نان لواش نازک هم خوب رول می‌شود؛ اگر نان خشک است، کمی گرمش کنید تا ترک نخورد. نان پیتا را می‌توانید از کنار باز کنید و با تخم‌مرغ و پنیر پُر کنید، اما به شکل رپ پیچیده نمی‌شود.

هر دو معمولاً با تخم‌مرغ و مواد صبحانه پُر می‌شوند، اما بوریتوی صبحانه اغلب با لوبیا یا سیب‌زمینی هم پُرتر است و نانش محکم‌تر دور مواد پیچیده می‌شود. مرز این دو غذا ثابت نیست و موادشان می‌تواند هم‌پوشانی داشته باشد.