لازانیا گوشت گاو

کف ظرف کمی سس بریزید، ورقه‌ها را کنار هم بچینید و روی هر لایه را با سس گوشت و بشامل یا پنیر بپوشانید. سس باید به لبه‌های ورقه‌ها برسد تا هنگام پخت خشک و سفت نشوند.

فر را از قبل روی ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید و لازانیا را حدود ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید؛ اگر روی آن زود برشته شد، در نیمهٔ پخت فویل بکشید. بعد از بیرون‌آوردن، ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا برش‌ها شکلشان را حفظ کنند.

معمولاً سس گوشت رقیق است یا سبزیجاتی مثل قارچ و کدو آب زیادی پس داده‌اند. سس را پیش از لایه‌چینی بجوشانید تا غلیظ شود و قارچ را جداگانه تفت دهید.

باقی‌مانده را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته و یخچال بگذارید و ظرف سه تا چهار روز مصرف کنید. هنگام گرم‌کردن، مرکز آن باید کاملاً داغ و بخاردار شود.

سالاد سبز با سس سرکه یا سالاد گوجه‌فرنگی، سنگینی پنیر و سس را متعادل می‌کند. نان سیر هم از همراه‌های رایج آن است.

عدس پخته را با پیاز، گوجه و ادویه تفت دهید تا سس غلیظی برای لایه‌ها داشته باشید. قارچ خردشده و تفت‌داده‌شده هم با سس گوجه جایگزین مناسبی است.

بله؛ پس از خنک‌شدن، آن را در ظرف مناسب فریزر، به‌صورت کامل یا برش‌های جداگانه، بسته‌بندی کنید. برای یخ‌زدایی، یک شب در یخچال بگذارید و سپس در فر گرم کنید تا مرکز آن کاملاً داغ شود.