سالاد آسیایی

ترکیب ثابتی ندارد، اما کلم خردشده، هویج، پیازچه و گاهی نودل یا مرغ در آن رایج است. سس سویا، سرکه برنج، روغن کنجد و زنجبیل طعم آشنای آسیایی به آن می‌دهند.

سبزی‌ها را پس از شستن کاملاً خشک کنید و سس را درست پیش از سرو اضافه کنید. اگر سالاد را از قبل آماده می‌کنید، مواد خشک و سس را جداگانه نگه دارید.

سس سویا، سرکه برنج، کمی روغن کنجد و زنجبیل رنده‌شده را با هم مخلوط کنید؛ برای شیرینی ملایم کمی عسل یا شیره اضافه کنید. سس را کم‌کم بریزید تا سبزی‌ها خیس و سنگین نشوند.

کنار مرغ یا ماهی کبابی، توفوی برشته و غذاهایی مثل دامپلینگ خوب می‌شود. کنجد برشته، بادام‌زمینی خردشده یا گشنیز هم به آن بافت و عطر می‌دهد.

سالادِ بدون سس را در ظرف دربسته و یخچال نگه دارید و ترجیحاً ظرف دو روز مصرف کنید. پس از افزودن سس، سبزی‌ها زود نرم می‌شوند؛ باقی‌مانده را همان روز بخورید.

سالاد نودل معمولاً رشته‌های پخته دارد و به‌ازای هر ۱۰۰ گرم ۷٫۲ گرم کربوهیدرات دارد؛ سالاد آسیایی ۲٫۵ گرم کربوهیدرات دارد. سالاد آسیایی الزاماً نودل ندارد و ترکیب سبزی‌ها و سس آن می‌تواند متفاوت باشد.

هر ۱۰۰ گرم آن ۱۷ گرم پروتئین دارد، اما مقدار پروتئین یک وعده به مواد و اندازه سهم بستگی دارد. افزودن مرغ، تخم‌مرغ یا توفو پروتئین سالاد را بیشتر می‌کند.