قهوه آمریکانو

قهوه آمریکانو از رقیق‌کردن یک یا چند شات اسپرسو با آب داغ درست می‌شود؛ طعمش از اسپرسو ملایم‌تر است، اما همچنان عطر قهوه را دارد.

یک یا دو شات اسپرسو بگیرید و آب داغ را به آن اضافه کنید. برای حفظ کرمای روی قهوه، بعضی‌ها آب داغ را اول در فنجان می‌ریزند و بعد اسپرسو را آرام اضافه می‌کنند.

برای شروع، به هر شات اسپرسو حدود دو برابر آب داغ اضافه کنید؛ آب کمتر، نوشیدنی پررنگ‌تر و آب بیشتر، طعمی ملایم‌تر می‌دهد. آب را نزدیک جوش نگه دارید، نه در حال قل‌زدن.

آمریکانوی معمولی با آب داغ درست می‌شود. برای نسخه سرد، اسپرسو را روی یخ بریزید و آب سرد اضافه کنید؛ یخ با آب‌شدن نوشیدنی را رقیق‌تر می‌کند.

در آمریکانو، آب پس از عصاره‌گیری به اسپرسو اضافه می‌شود؛ لانگو با عبور آب بیشتر از همان بستر قهوه تهیه می‌شود. به همین دلیل، لانگو معمولاً تلخی و عصاره‌گیری متفاوتی دارد.

بله؛ کمی شیر گرم یا کف‌شیر، تلخی قهوه را نرم می‌کند، هرچند دیگر طعم ساده و آبکی‌ترِ آمریکانو را کمتر حس می‌کنید. برای نوشیدنی خنک، شیر را همراه یخ اضافه کنید.

آمریکانو را تازه بنوشید؛ با ماندن، عطرش کم می‌شود و طعمش تغییر می‌کند. اگر نسخه سرد را برای بعد نگه می‌دارید، آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و ترجیحاً همان روز مصرف کنید.

بله؛ کافئین آمریکانو از شات‌های اسپرسویی می‌آید که در آن ریخته‌اید، نه از مقدار آب. اضافه‌کردن آب، نوشیدنی را حجیم‌تر و ملایم‌تر می‌کند، اما کافئین شات‌ها را کم نمی‌کند.