Зелений виноград без кісточок

Обирай грона з пружними, цілими ягодами без зморщених ділянок і мокрих плям. Легкий білуватий наліт на шкірці — природний, а не ознака псування.

Так: промий гроно під прохолодною проточною водою без мила й обережно обсуши. Мий безпосередньо перед їжею — волога під час зберігання пришвидшує псування.

Тримай сухе гроно в холодильнику в провітрюваній упаковці, не відокремлюючи ягоди від плодоніжок. Перебери його перед зберіганням і прибери ягоди, що тріснули або запліснявіли.

Так: промий ягоди, добре обсуши й заморозь одним шаром на таці, а потім пересип у герметичний пакет. Заморожені ягоди можна їсти як холодну закуску або додавати до смузі.

Солодкі хрусткі ягоди пасують до м’яких сирів, горіхів і салатів із листям та куркою. Розрізай виноградини вздовж для фруктового салату або додавай цілими до сирної тарілки.

У безкісточковому винограді немає твердих насінин, тож його зручніше їсти й додавати до салатів. За енергетичною цінністю різниця невелика: у зеленому винограді 68 ккал на 100 г, а в зеленому винограді без кісточок 66 ккал.

Так, шкірку зазвичай їдять разом із м’якоттю; достатньо добре промити ягоди. Якщо шкірка здається надто терпкою, розріж ягоду й зніми її.

Цілі виноградини можуть перекрити дихальні шляхи. Для маленької дитини розрізай кожну ягоду вздовж на чотири частини й подавай лише під наглядом дорослого.