Запіканка з броколі

Свіжу броколі розділи на суцвіття й відвари 3–4 хвилини або приготуй на парі до напівм’якості, а потім добре обсуши. Заморожену розморозь і злий рідину перед тим, як змішувати із заливкою.

Запікай у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 25–35 хвилин, доки середина схопиться, а верх підрум’яниться. Якщо інгредієнти були холодними з холодильника, може знадобитися трохи більше часу.

Твердий сир добре підрум’янюється, а чедер, гауда чи моцарела додають виразного сирного смаку. Посип частиною сиру верх за 10 хвилин до кінця запікання, щоб він розплавився й утворив рум’яну скоринку.

Вона смакує з простим салатом із помідорів або зелені й може бути самостійною стравою. Для ситнішого обіду подай її з печеною картоплею чи шматком хліба.

Так: відвари броколі, змішай її із заливкою та сиром, накрий і постав у холодильник, а запікай того самого або наступного дня. Перед запіканням дістань форму, поки нагрівається духовка.

Охололу запіканку накрий і зберігай у холодильнику до 3–4 днів. Розігрівай порцію в духовці за 160–180 °C, доки вона прогріється всередині; мікрохвильова піч теж підійде, але скоринка стане м’якшою.

Так, заміни її такою самою кількістю цвітної капусти й попередньо відвари суцвіття 4–5 хвилин. Запіканка вийде ніжнішою на смак; у запіканці з цвітної капусти 86 ккал на 100 г, а в запіканці з броколі — 114 kcal.