Яйце з беконом

Підрум’янь бекон на середньому вогні, перевертаючи, а потім розбий яйце на пательню в витоплений жир. Смаж приблизно 2–3 хвилини, доки білок схопиться; для швидшого приготування накрий кришкою на останню хвилину.

Зазвичай ні: бекон витоплює достатньо жиру. Якщо він дуже пісний і пательня суха, додай чайну ложку олії, перш ніж розбивати яйце.

Виклади шматочки бекону у формочки, запікай 8–10 хвилин за 200 °C, потім розбий у кожну по яйцю. Допікай ще 7–10 хвилин, доки білок стане непрозорим.

Охолоди страву й постав у закритому контейнері в холодильник не пізніше ніж за 2 години після приготування; з’їж протягом 3–4 днів. Розігрівай до гарячого стану по всій товщині.

Його добре подавати з тостом, смаженою картоплею, помідорами або квасолею. Для ситного сніданку поклади яйце й бекон на підсмажений хліб і додай листя салату.

Яйце з вареною шинкою містить трохи більше білка: 17,7 г проти 16 г у яйця з беконом на 100 г. Бекон зазвичай обсмажують до хрусткості, тож страва має виразніший підсмажений смак.

У порції масою 100 г — 201 ккал. Порція з одного яйця та двох тонких скибок бекону важитиме інакше, тож її енергетична цінність залежить від розміру й кількості бекону.

Рідкий жовток можливий, але білок має повністю побіліти й схопитися. Для людей із підвищеним ризиком харчових інфекцій безпечніше добре просмажити і білок, і жовток.