Яблоко Роял Гала

Обирай тверді яблука з гладенькою шкіркою без вм’ятин і темних плям. Стигле яблуко зазвичай має солодкий аромат; надто м’яке може бути борошнистим усередині.

Поклади їх у шухляду для овочів у холодильнику, окремо від продуктів, чутливих до етилену, наприклад листкової зелені. Перебери яблука й забери пошкоджені: одне підгниле може зіпсувати сусідні.

Ні, шкірку можна їсти: достатньо добре вимити яблуко під проточною водою й витерти. Для пирога або ніжного пюре шкірку можна зняти, якщо не хочеш, щоб у страві траплялися її шматочки.

Виріж серцевину, не прорізаючи яблуко наскрізь, і за бажанням додай у порожнину родзинки та корицю. Запікай у формі за 180 °C приблизно 25–35 хвилин, доки м’якуш не стане ніжним.

Його солодкий смак пасує до вівсянки, йогурту, горіхів і сиру. Нарізане яблуко також додають у салат із капустою або запікають із корицею для десерту.

Роял Гала — один із клонів сорту Гала, а не окремий вид фрукта. Обидва зазвичай солодкі й хрусткі; відтінок шкірки та інтенсивність смаку можуть різнитися.

Заміни його яблуком Фудзі або Голден Делішес: вони теж солодкі й добре підходять для випічки. Якщо хочеш виразнішої кислинки, візьми кисліше яблуко й трохи зменш кількість цукру в начинці.

Не давай малюкові ціле яблуко або тверді великі шматки. Натри його або приготуй до м’якості й подавай невеликими шматочками відповідно до навичок жування дитини.