Вафельні ріжки для морозива

Спечи тонкий вафельний корж у вафельниці, а тоді відразу, поки він гарячий і гнучкий, скрути його навколо конусної форми. Притисни шов на кілька секунд і дай ріжку повністю охолонути — тоді він затвердіє й стане хрустким.

Тримай їх у щільно закритій сухій коробці або контейнері, подалі від пари й вологих продуктів. Холодильник не підходить: ріжки легко набирають вологу та втрачають хрусткість.

Спробуй густий йогурт із ягодами, м’який сир із фруктами або збиті вершки. Для вологих начинок спершу змасти середину тонким шаром розтопленого шоколаду й дай йому застигнути: так ріжок довше залишатиметься хрустким.

Поламай їх на крихти й посип морозиво, йогурт або фруктовий десерт безпосередньо перед подаванням. Великі шматочки також можна використати як хрустку прикрасу для тістечок.

Цукровий ріжок зазвичай солодший, темніший і міцніший, а звичайний вафельний — легший і ніжніший, тому швидше розмокає від начинки. Для кульок морозива, які хочеться довше їсти на вулиці, зручніший міцний цукровий ріжок.

Зазвичай так: їх печуть із пшеничного борошна. У складі також можуть бути яйця або молочні інгредієнти, тож для конкретного ріжка перевір перелік складників.

Поклади морозиво щільно, без порожнини біля дна, а зверху додай невелику кульку, що закриє отвір. Якщо ріжок тонкий або начинка швидко тане, подавай його одразу після наповнення.