Торт-морозиво

Дістань торт із морозилки на 5–10 хвилин. Нарізай довгим ножем, змоченим у гарячій воді й витертим насухо; після кожного шматка знову зігрій лезо.

Залиш його на 10–15 хвилин за кімнатної температури: так морозиво трохи пом’якшає, але торт не встигне розтанути. Якщо він великий або дуже твердий, дай йому ще кілька хвилин.

Щільно накрий зріз харчовою плівкою або поклади залишки в герметичний контейнер і відразу поверни в морозилку. Не залишай торт надовго відтавати й не заморожуй повторно вже розталий.

Виклади у форму шар крихт печива з розтопленим маслом, зверху розподіли трохи розм’якшене морозиво, а тоді додай ще один шар. Заморожуй щонайменше 4 години; перед подаванням прикрась збитими вершками, ягодами чи шоколадною стружкою.

До нього пасують свіжі ягоди, тонко нарізані фрукти, шоколадний соус і горіхи. Якщо торт має шоколадні коржі, спробуй подати його з малиною або кислою вишнею.

Торт-морозиво зазвичай має кілька шарів і формується як десерт для нарізання: між морозивом можуть бути коржі, печиво, безе чи крем. Морозиво подають кульками або брикетом, а торт перед нарізанням трохи розм’якшують.

Перевози його в термосумці з акумуляторами холоду, а перед дорогою тримай у морозилці. Постав торт рівно й не відкривай сумку без потреби; після прибуття одразу поверни його в морозилку.