Знайте, що у вас на тарілці
топлене масло гхі
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 878 kcal —
- Білки 0,1 g 0%
- Жири 98 g 125%
- Насичені жири 58 g 292%
- Клітковина 0 g 0%
- Натрій 1 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 1233 µg 137%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 1,1 µg 6%
- Вітамін E 5,8 mg 38%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 1 mg 0%
- Йод 44 µg 29%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 878 | 0,1 g | – | 98 g |
| 50 g | 50 g | 439 | 0,1 g | – | 49 g |
| 150 g | 150 g | 1317 | 0,2 g | – | 146 g |
| 200 g | 200 g | 1756 | 0,2 g | – | 195 g |
| 250 g | 250 g | 2195 | 0,3 g | – | 244 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «топлене масло гхі»
Як приготувати гхі вдома?
Розтопи несолоне вершкове масло на слабкому вогні й вари без кришки, не помішуючи. Коли піна осяде, а осад на дні стане золотистим і з’явиться горіховий аромат, проціди масло крізь дрібне сито або марлю в суху банку.
Чи можна смажити на гхі?
Так: з нього видалено більшість молочних частинок, які швидко підгорають у звичайному вершковому маслі. Розігрій гхі на середньому вогні; якщо воно почало диміти, зменш нагрівання.
Як зберігати гхі після відкривання?
Тримай його в чистій щільно закритій банці подалі від сонця й плити. Завжди набирай сухою ложкою: вода та крихти їжі скорочують термін зберігання; у холодильнику гхі стане твердим.
До яких страв пасує гхі?
Додавай його до каші, сочевиці, рису чи овочів або використовуй для обсмажування спецій. У кухнях Південної Азії гхі кладуть до бір’яні та далу, а також подають із коржами.
Чим замінити гхі в рецепті?
Для смаження підійде нейтральна олія; для випічки, де важливий вершковий смак, візьми топлене вершкове масло. Звичайне вершкове масло теж можна розтопити, але його молочні частинки швидше підгоряють.
Чи підходить гхі людям з алергією на молоко?
Ні: гхі виготовляють із вершкового масла, і в ньому можуть залишатися сліди молочних білків. За алергії на молоко не використовуй його як безпечну заміну вершковому маслу.
Який вітамін вирізняє гхі?
Гхі багате на вітамін A: у порції 100 г є 1233 мкг. Це дуже калорійний жирний продукт, тож для смаку зазвичай достатньо невеликої ложки.
Джерело: CoFID (UK) 17-640 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
