Тангело

Обирай плід, що здається важким для свого розміру й має свіжий цитрусовий аромат. Шкірка має бути пружною, без м’яких плям; зеленуватий відтінок сам по собі не означає, що тангело недостигле.

Зроби неглибокий надріз у шкірці згори донизу й зніми її руками. Потім розділи плід на часточки та прибери кісточки, якщо вони є.

Якщо плануєш з’їсти його найближчими днями, тримай за кімнатної температури подалі від сонця. Для довшого зберігання поклади сухі плоди в шухляду холодильника; очищені часточки тримай у закритій посудині й з’їж невдовзі.

Так: вичави сік і заморозь його порціями у формочці для льоду, а потім пересип кубики в пакет. Розморожений сік добре пасує до заправок і напоїв, але самі часточки після заморожування стають м’якими.

Соковиті часточки додавай до салату з фенхелем, зеленню та оливковою олією або до салату з авокадо. Сік і цедра добре поєднуються з рибою, йогуртовими соусами та випічкою.

Тангело — цитрусовий гібрид мандарина з помело або грейпфрутом. Зазвичай плід більший і соковитіший за мандарин, а шкірка в деяких різновидів має помітну шийку біля плодоніжки.

Назва утворена зі слів «мандарин» і «помело» англійською: tangerine та pomelo. Вона відсилає до цитрусових, схрещуванням яких отримали цей плід.