Знайте, що у вас на тарілці
Тальятеле
Калорії та харчова цінність
з яйцем, сушені, варені, із сіллю, без глютену
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 159 kcal —
- Білки 1,1 g 2%
- Вуглеводи 34 g 12%
- Жири 1,9 g 2%
- Насичені жири 0,6 g 3%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 159 | 1,1 g | 34 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 0,6 g | 17 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 239 | 1,7 g | 51 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 318 | 2,2 g | 68 g | 3,8 g |
| 250 g | 250 g | 398 | 2,8 g | 85 g | 4,8 g |
Запитання про продукт «Тальятеле»
Скільки сухих тальятеле відварювати на одну порцію?
Орієнтуйся на 75–100 г сухої пасти на людину, якщо це основна страва. Для супу або гарніру достатньо меншої порції.
Скільки часу варити тальятеле?
Сухі тальятеле вари в підсоленій киплячій воді за часом на пакованні, починаючи перевіряти за хвилину до кінця: зазвичай їм потрібно близько 7–10 хвилин. Свіжа паста готується значно швидше — приблизно за 2–4 хвилини.
Як зварити тальятеле, щоб стрічки не злиплися?
Опусти пасту в велику каструлю з добре киплячою водою й одразу обережно перемішай, розділяючи стрічки. Перед зливанням залиш трохи води з каструлі: її можна додати до соусу, щоб він рівномірно огорнув пасту.
З яким соусом найкраще подавати тальятеле?
Широкі стрічки добре тримають густий соус: класичне поєднання — тальятеле з м’ясним рагу по-болонськи. Також спробуй вершковий соус із грибами або соус із пармезаном і чорним перцем.
Чим замінити тальятеле в рецепті?
Заміни їх фетучіні або папарделе: ці широкі стрічки теж добре поєднуються з густими соусами. Якщо маєш лише звичайні макарони, вони підійдуть за смаком, але соус триматиметься на них інакше.
Як зберігати сухі та зварені тальятеле?
Сухі тальятеле тримай у щільно закритому пакованні в сухій шафі. Зварену пасту охолоди, поклади в закриту посудину й зберігай у холодильнику до 3 днів; перед подаванням прогрій із ложкою води або соусу.
Чим тальятеле відрізняються від свіжих яєчних тальятеле за вмістом білка?
У свіжих яєчних тальятеле білка більше: 5,8 г на 100 г проти 1,1 г у тальятеле.
Джерело: slv 2520 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
