Сирні вафлі

Добре розігрій вафельницю та злегка змасти пластини олією, якщо тісто нежирне. Випікай до золотистої скоринки й не складай готові вафлі одна на одну — на решітці вони довше залишатимуться хрусткими.

Твердий або напівтвердий сир натри дрібно: він рівномірно розподілиться в тісті й розплавиться під час випікання. Моцарела дає виразні сирні нитки, але через вологість тіста може знадобитися трохи більше борошна.

Так: виклади тісто невеликими порціями на розігріту антипригарну пательню й смаж під кришкою на помірному вогні до рум’яності з обох боків. Вийдуть радше пласкі сирні оладки, ніж вафлі з характерним візерунком.

Вони добре смакують із яйцем пашот, зеленню та ложкою сметани або густого йогурту. Для ситного перекусу додай помідори, авокадо чи скибки шинки.

Охолоди вафлі, поклади в закритий контейнер і тримай у холодильнику до трьох днів. Розігрій у тостері або духовці за 180 °C кілька хвилин; у мікрохвильовці вони стануть м’якими.

Орієнтуйся на розмір і склад решти страви: невелика вафля як доповнення до супу — одне, а вафлі з яйцем і начинкою вже становлять повноцінний прийом їжі. У сирних вафлях 481 ккал на 100 г.