Свіжі фрукти

Мий фрукти під чистою проточною водою без мила й мийних засобів, навіть якщо збираєшся знімати шкірку: ніж може перенести бруд із неї на м’якоть. Мий безпосередньо перед їжею, щоб волога не прискорила псування.

Цілі стиглі яблука, груші, цитрусові та ягоди краще тримати в холодильнику, а недостиглі банани й персики — за кімнатної температури, доки не дозріють. Зіпсовані плоди відразу прибирай, а нарізані фрукти зберігай у закритій посудині в холодильнику.

Так: вимий і добре обсуши плоди, видали кісточки, наріж шматочками та заморозь одним шаром на таці. Коли вони затвердіють, переклади в пакет або контейнер; заморожені фрукти зручно додавати до смузі, каші й випічки.

Збризни яблука, груші й банани лимонним соком одразу після нарізання та перемішай. Салат тримай накритим у холодильнику й подавай невдовзі після приготування.

Додай шматочки яблука чи груші до вівсянки, а ягоди — до млинців або йогурту; фрукти також добре смакують у пирогах і запеченими з вівсяними пластівцями. Перед випіканням тверді яблука можна нарізати тонше, щоб вони встигли розм’якнути.

У смузі свіжі фрукти можна замінити замороженими — вони зроблять напій густішим, тож додай менше льоду. Для пирога підійдуть розморожені фрукти, але спершу злий зайву рідину, щоб тісто не розмокло.

Виноград і дрібні круглі плоди розрізай уздовж на четвертинки, тверді яблука натирай або тонко нарізай, а кісточки видаляй. Дитина має їсти сидячи й під наглядом дорослого.