Суші з лососем

Макі загортають у лист норі, а суші з лососем можуть бути іншої форми й подачі. За однаковою масою макі мають 128 ккал і 5,2 г білка на 100 г, а суші з лососем — 126 ккал і 7,3 г білка.

Риба має пахнути свіжо й ледь помітно, а не різко чи кисло; м’якоть повинна бути пружною, не слизькою. Купуй суші добре охолодженими й з’їдай невдовзі після придбання.

Тримай їх у закритій ємності в холодильнику й з’їж того самого дня: рис швидко підсихає, а сира риба потребує постійного охолодження. Не залишай суші за кімнатної температури довше ніж на дві години.

Їх зазвичай подають із соєвим соусом, маринованим імбиром і невеликою кількістю васабі. Імбир їдять між різними шматочками, щоб освіжити смак.

Так: повністю приготуй лосося, остуди його й поклади на рис або загорни в норі. Такий варіант не є сирими суші, але добре поєднується з огірком, авокадо чи вершковим сиром.

Суші поєднують лосося з рисом, тоді як сашимі — це скибочки риби без рису. У сашимі 19,9 г білка й 223 ккал на 100 г; у суші з лососем — 7,3 г білка й 126 ккал.

Для малих дітей шматочки можуть бути небезпечною загрозою вдавитися: наріж суші на дрібні частини й подавай лише під наглядом дорослого. Якщо дитина ще не готова до сирої риби, обери варіант із повністю приготованим лососем.

Суші із сирим лососем краще не обирати під час вагітності через ризик харчового отруєння. Безпечніший вибір — суші з лососем, який повністю приготували, за умови належного охолодження.