Суші макі з атлантичним палтусом

Розподіли тонкий шар охолодженого рису для суші по листу норі, залишивши край вільним. Поклади палтус вузькою смужкою, згорни рол із допомогою килимка й наріж гострим вологим ножем.

Можна, якщо рибу призначено для вживання сирою та правильно зберігали до приготування. Звичайне заморожування вдома не гарантує знищення всіх небезпечних мікроорганізмів; якщо сумніваєшся, використовуй термічно обробленого палтуса.

Найкраще з’їсти макі відразу після приготування: рис швидко втрачає приємну текстуру, а риба потребує холоду. Якщо треба відкласти, накрий роли й постав у холодильник якнайшвидше, не залишаючи їх за кімнатної температури.

Подавай із соєвим соусом, маринованим імбиром і невеликою кількістю васабі. До начинки пасують огірок або авокадо, але клади їх небагато, щоб не перебити ніжний смак палтуса.

У нігірі більше білка: 7,3 г на 100 г, тоді як у суші макі з атлантичним палтусом — 5 г.

У порції на 100 г є 5 г білка. Це не основне джерело білка в раціоні; для ситнішої страви подай макі з едамаме або супом місо.