Суміш фруктів

Наріж фрукти безпосередньо перед подаванням і перемішай яблуко та банан із невеликою кількістю лимонного соку. Кислота сповільнює потемніння, але не змінює смаку надто сильно, якщо не переборщити.

Переклади її в чисту герметичну посудину й постав у холодильник; найкраще з’їсти протягом доби, поки шматочки не пустили багато соку й не розм’якли. Якщо суміш уже заправлена йогуртом або вершками, з’їж її того самого дня.

Так, заморожуй шматочки одним шаром, а потім пересип у пакет або контейнер. Після розморожування фрукти часто стають м’якими, тож така суміш краще пасує до смузі, каші чи соусу, ніж до салату.

Додай її до вівсянки, натурального йогурту або кисломолочного сиру; хрустку текстуру дадуть горіхи чи насіння. Якщо у фруктів кислий смак, добре пасуватиме ложка меду.

У суміші фруктів зазвичай їдять шматочки свіжих або заморожених плодів, а компот готують у рідині, часто з цукром. У компоті із суміші фруктів на сто грамів 52 ккал і 1,2 г клітковини, а в суміші фруктів — 62 ккал і 2,1 г клітковини.

У суміші сухофруктів на сто грамів 223 ккал і 8,93 г клітковини, тоді як у суміші фруктів — 62 ккал і 2,1 г клітковини. Сушені фрукти компактніші, тому невелика жменя може містити багато енергії.

Так: наріж фрукти приблизно однаковими шматочками й додай трохи лимонного соку, щоб яблуко не темніло. Для заправки вистачить ложки йогурту; соковиті фрукти додавай наприкінці, щоб салат не став водянистим.