Знайте, що у вас на тарілці
Соус ремулад
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 295 kcal —
- Білки 0,8 g 2%
- Вуглеводи 14 g 5%
- Жири 26 g 33%
- Насичені жири 1,6 g 8%
- Клітковина 1,2 g 4%
- Цукри 12 g —
- Натрій 205 mg 9%
- Холестерин 12 mg 4%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 7,3 µg 1%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,03 µg 0%
- Вітамін E 6,4 mg 43%
- Вітамін K 42,1 µg 35%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 1%
- Рибофлавін (B2) 0,02 mg 1%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0,09 mg 2%
- Вітамін B6 0,02 mg 1%
- Біотин (B7) 2,1 µg 7%
- Фолат (B9) 5,2 µg 1%
- Вітамін B12 0,12 µg 5%
- Холін 8 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 26 mg 2%
- Залізо 0,28 mg 2%
- Магній 7,2 mg 2%
- Фосфор 22 mg 2%
- Калій 92 mg 2%
- Цинк 0,13 mg 1%
- Мідь 0,02 mg 2%
- Марганець 0,06 mg 3%
- Селен 0 µg 0%
- Йод 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 0,8 g | 14 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 0,4 g | 6,8 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 442 | 1,2 g | 20 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 590 | 1,6 g | 27 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 737 | 2 g | 34 g | 65 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Соус ремулад»
Що таке соус ремулад і чим він відрізняється від майонезу?
Це холодний соус на майонезній основі з гірчицею, зеленню та кислими додатками — часто каперсами й корнішонами. На відміну від звичайного майонезу, ремулад має виразніший пряний і пікантний смак.
Як приготувати соус ремулад удома?
Змішай майонез із діжонською гірчицею, дрібно нарізаними корнішонами, каперсами та петрушкою; додай трохи лимонного соку. Дай соусу постояти в холодильнику близько 30 хвилин, щоб смаки поєдналися.
З чим подавати соус ремулад?
Він пасує до смаженої риби, рибних котлет, креветок і картоплі фрі, а також до холодної печені чи сендвічів. У деяких кухнях його подають до салату з тонко нашаткованого кореня селери.
Як зберігати домашній соус ремулад?
Переклади його в чисту герметичну посудину й тримай у холодильнику; домашній соус найкраще використати протягом трьох-чотирьох днів. Не залишай його надовго при кімнатній температурі, особливо якщо в складі є домашній майонез.
Чим соус ремулад відрізняється від соусу тартар?
Обидва соуси часто готують на майонезній основі, але тартар зазвичай має виразний смак маринованих огірків і лимона, а ремулад часто містить гірчицю, каперси та зелень. У наведених варіантах тартар містить 1080 мг натрію на 100 г, а ремулад — 205 мг.
Чи можна замінити соус ремулад соусом тартар?
Так, особливо до смаженої риби чи морепродуктів: тартар дасть схожу кремову основу й кислуватий смак. Якщо хочеш наблизити його до ремуладу, домішай трохи гірчиці, каперсів і подрібненої петрушки.
Чи можна приготувати ремулад із сирими яйцями?
Можна, якщо робиш майонезну основу з пастеризованих яєць або жовтків: це зменшує ризик, пов’язаний із сирими яйцями. Для простішого й безпечнішого варіанта візьми готовий майонез.
Джерело: Frida (Denmark) 1968 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
