Знайте, що у вас на тарілці
Смажене морозиво
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 195 kcal —
- Білки 3,6 g 7%
- Вуглеводи 21 g 8%
- Жири 11 g 14%
- Насичені жири 5,8 g 29%
- Клітковина 0,2 g 1%
- Цукри 14 g —
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 3,6 g | 21 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 1,8 g | 11 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 5,4 g | 32 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 7,2 g | 43 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 9 g | 53 g | 27 g |
Запитання про продукт «Смажене морозиво»
Як приготувати смажене морозиво вдома?
Сформуй кульки дуже твердого морозива, обкачай у подрібнених кукурудзяних пластівцях або крихтах печива й заморозь щонайменше на дві години. Для міцної скоринки обкачай кульки вдруге безпосередньо перед смаженням.
Скільки смажити морозиво, щоб воно не розтануло?
Нагрій олію приблизно до 190 °C і смаж кожну кульку лише 10–15 секунд — до золотавої скоринки. Одразу діставай шумівкою й подавай: довше смаження розм’якшить морозиво.
Чи можна заздалегідь приготувати кульки для смаженого морозива?
Так: сформуй кульки, обкачай їх у крихтах і заморозь на деку, а коли затвердіють — переклади в закриту місткість. Смаж їх прямо з морозилки, не розморожуючи.
З чим подають смажене морозиво?
Його часто подають із медом або шоколадним соусом, корицею та збитими вершками. Добре пасують і свіжі ягоди: їхня кислинка врівноважує солодку хрустку оболонку.
Чим смажене морозиво відрізняється від звичайного?
У смаженого морозива холодна серединка захована під гарячою хрусткою оболонкою. Контраст виходить завдяки дуже твердому морозиву, паніруванню та короткому смаженню в гарячій олії.
Чи можна повторно заморожувати смажене морозиво, яке вже розтануло?
Не варто: після розморожування морозиво втрачає текстуру, а повторне заморожування не поверне хрусткої оболонки. Готуй стільки кульок, скільки зможеш подати одразу.
Джерело: ausnut F004445 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
