Знайте, що у вас на тарілці
Шоколадна глазур
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 382 kcal —
- Білки 2,6 g 5%
- Вуглеводи 65 g 24%
- Жири 12 g 15%
- Насичені жири 7 g 35%
- Клітковина 2 g 7%
- Цукри 65 g —
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 382 | 2,6 g | 65 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 1,3 g | 33 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 573 | 3,9 g | 98 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 764 | 5,2 g | 130 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 955 | 6,5 g | 163 g | 30 g |
Запитання про продукт «Шоколадна глазур»
Коли наносити шоколадну глазур на торт?
Нанось її на повністю охолоджений корж: на теплому глазур розм’якне й може стікати. Якщо хочеш рівне покриття, спершу нанеси тонкий шар, охолоди торт, а тоді додай решту.
Як зробити шоколадну глазур рідшою або густішою?
Щоб розрідити глазур, вмішуй тепле молоко чи вершки по чайній ложці; щоб загустити — потроху додавай цукрову пудру або какао. Додавай їх невеликими порціями, аби не зіпсувати консистенцію.
Як зберігати шоколадну глазур, якщо в ній є масло чи вершки?
Переклади її в закриту посудину й тримай у холодильнику до трьох днів. Перед нанесенням дай їй розм’якнути за кімнатної температури та коротко збий; якщо глазур довго стояла поза холодильником, краще її не використовувати.
Чим шоколадна глазур відрізняється від глазурі з шоколадного ганашу?
Ганаш готують із шоколаду та гарячих вершків, тому він зазвичай виходить гладким, блискучим і насиченим. Шоколадна глазур часто має більше цукру й краще підходить для солодкого покриття або декору; ганаш нерідко використовують також як начинку.
З чим поєднується шоколадна глазур?
Вона пасує до ванільного бісквіта, брауні, пончиків і кексів. Для контрасту додай ягоди, вишню або дрібку солі; горіхи й кокосова стружка добре працюють як посипка.
Чим замінити шоколадну глазур, якщо її немає?
Для тонкого блискучого покриття змішай розтоплений шоколад із невеликою кількістю вершків — вийде ганаш. Якщо потрібна проста біла глазур, розітри цукрову пудру з кількома краплями води або лимонного соку.
Як нанести шоколадну глазур, щоб на торті не було крихт?
Спочатку розподіли дуже тонкий шар глазурі, який закріпить крихти, і постав торт у холодильник на 15–20 хвилин. Потім нанеси решту лопаткою від центру до країв.
Джерело: mvt 05.292 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
