Салат із кус-кусу

Залий кус-кус окропом у пропорції, зазначеній на пакованні, накрий на 5 хвилин, а потім розпуши виделкою. Перед додаванням овочів охолоди його й перемішай із заправкою.

Добре поєднуються огірок, помідори, солодкий перець, зелена цибуля, петрушка, м’ята, лимонний сік і оливкова олія. Для ситнішої страви додай нут, фету або запечені овочі.

Салат із кус-кусу зазвичай подають охолодженим або кімнатної температури й заправляють лимоном чи олією; кус-кус з овочами може бути теплою стравою. У середньому на 100 г салату припадає 156 ккал, а кус-кусу з овочами — 95 ккал.

Переклади салат у закриту посудину й зберігай у холодильнику до 3 днів. Якщо додаєш зелень або огірок, найкраще покласти їх окремо й змішати перед подаванням, щоб вони не розм’якли.

Так, якщо швидко прибрав його в холодильник після приготування. Перед подаванням перемішай салат; якщо він став сухим, додай трохи лимонного соку або оливкової олії.

Звичайний кус-кус виготовляють із пшениці, тож він містить глютен. Якщо тобі потрібен безглютеновий варіант, заміни його на кіноа або рис.

Ні. У табуле основою зазвичай є булгур, а петрушки в ньому багато; салат із кус-кусу готують із дрібної пшеничної крупи, яку запарюють окропом.