Рисовий напій

Злегка підігрій його й повільно вливай у каву, помішуючи; холодний напій у гарячій кислуватій каві частіше розшаровується. Рисовий напій зазвичай дає м’якший, солодкуватий смак, але піниться слабше за спеціальний напій для кави.

Так: замінюй молоко в тій самій кількості для млинців, тіста та каші. Напій солодкуватий і містить мало білка, тому в солоному тісті обирай несолодкий варіант, а кашу помішуй під час нагрівання, щоб вона не пригоріла.

Після відкриття щільно закрий упаковку й постав її в холодильник; використай у строк, зазначений на упаковці. Перед наливанням добре струси: напій може розшаровуватися під час зберігання.

Можна, але після розморожування текстура нерідко стає неоднорідною. Заморожуй невеликими порціями й після відтавання в холодильнику добре збий або струси; такий напій найкраще підійде для каші чи випічки.

У соєвому напої білка 2,9 г на 100 г, а в рисовому — 0,6 г. Тому соєвий краще підходить, коли важливо додати білок до напою чи страви.

Під час виготовлення ферменти розщеплюють частину рисового крохмалю на простіші цукри, тож солодкуватий смак можливий і без доданого цукру. Для несолодких страв шукай варіант без підсолоджувачів.

Звари рис до м’якості, збий його з водою до однорідності й проціди через дрібне сито або чисту тканину. Зберігай напій у холодильнику й використай швидко: домашній варіант не проходить промислової обробки.